Veggie-Burger LaSelva
20 Minuten
Zutaten für 4 Personen
- 4 EL Natives Olivenöl extra - MILD | Olio extravergine di oliva - DOLCE*
- 2 EL Tomatenmark | Concentrato di pomodoro*
- 1 Prise Salz & Pfeffer*
- 1 Ei
- 70 g Haferflocken
- 1 EL Wasser
- 1 Zwiebel & 1/2 Bund frische Kräuter
- 1/2 Glas Braune Bohnen gekocht | Fagioli borlotti*
- 1/2 Glas Kichererbsen gekocht | Ceci lessati*
- 100 g Semmelbrösel
- 2 EL Sesam
- 1 TL Kreuzkümmel
Zubereitung
- Kichererbsen und Bohnen abtropfen lassen und mit Haferflocken, Wasser,Tomatenmark und Gewürze zu einer glatten Masse pürieren.
- Zwiebel & Kräuter fein hacken, Ei und Sesam hinzufügen und verrühren.
- So viel Semmelbrösel dazugeben bis sich eine feste Konsistenz ergibt. Mit befeuchteten Händen vier Patties formen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Patties gut anbraten.
Serviervorschlag:
Frische Semmeln mit Salat, Tomaten, Zwiebeln und LaSelva Ketchup belegen und noch lauwarm servieren. Dazu empfehlen wir Ofengemüse der Saison "Verdure al forno" (z. B. Süßkartoffeln, Kürbis, Fenchel, Karotten, Zwiebeln, ...).
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