Mit langjährigen landwirtschaftlichen Partnerschaften schaffen wir eine nachhaltige Existenzgrundlage für unsere regionalen Lieferanten. Damit reduzieren wir Risiken und ergänzen unsere eigenen Erntekapazitäten. So gelingt es unsere LaSelva Produkte möglichst zuverlässig anbieten zu können.
Unsere Qualitätsgrundsätze für Rohwarenanbau & Lebensmittelproduktion
Nicht alle Rohstoffe, die wir zur Produktherstellung benötigen, stammen von unseren eigenen Anbauflächen. Aus unterschiedlichen Gründen beziehen wir einige Rohwaren aus anderen Regionen Italiens: z.B. sind die klimatischen Gegebenheiten der Maremma nicht für jede Pflanze ideal und nicht jedes maremmanische Gemüse ist für unsere Produktherstellung passend. Ein weiteres Beispiel ist das toskanische Olivenöl, dass einen sehr kräftigen Geschmack hat und somit zum Einlegen unserer Antipasti nicht so gut geeignet ist wie ein milderes Olivenöl aus Kalabrien. Auch unvorhergesehene Ernteausfälle durch Unwetter, ungünstige klimatische Bedingungen oder Pflanzenkrankheiten können dazu führen, dass wir Rohstoffe aus anderen Teilen des Landes zukaufen müssen. Über 90% der verarbeiteten Rohwaren stammen aus Italien.
Zuverlässige Partnerschaften helfen uns, diese Risiken zu teilen und unsere Erntekapazitäten, die im
Sommer bereits ausgelastet sind, zu erhöhen. Mit diesen Maßnahmen können wir plötzlich auftretende
Herausforderungen meistern und unseren Kunden die nachgefragte Produktmenge bereitstellen. Ein Großteil
der Lieferanten ist in der regionalen Umgebung unserer beiden Produktionsstätten ansässig.
Es ist unser Anspruch die Arbeit unserer Lieferanten angemessen zu entlohnen und ihnen eine
dauerhafte Existenz zu ermöglichen. Mit dieser fairen Preispolitik zielen wir auf eine größere Wertschätzung
der Landwirtschaft ab, um den Sektor auch für nachfolgende Generationen attraktiv zu gestalten.