Snacks mit Ketchup "speziato"
30 Minuten
Zutaten für 4 Personen
- 1 Rispe Cocktail-Tomaten
- 260 g gekochter Mais
- frischer Rosmarin
- 60 g helles Dinkelmehl
- 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
- Tomaten Gewürz Ketchup | Ketchup speziato*
- 1/2 Bio Zitrone (Abrieb)
- 2 EL Mildes Olivenöl nativ extra | Olio extra vergine di oliva - DOLCE*
- 4 EL Mildes Olivenöl nativ extra | Olio extra vergine di oliva - DOLCE*
- 4 Vollkornbrötchen nach Wahl
- frischer Thymian
- Salz & Pfeffer aus der Mühle
- 1 Eichblattsalat
- 2 Eier
- 200 g geräucherter Tofu
- 2 Stangen Frühlingszwiebeln
Zubereitung
MAIS FRITTERS
TOFU-BRÖTCHEN
OFEN-KARTOFFELN
- Mais mit Eiern, Mehl, fein geschnittenen Frühlingszwiebeln, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer verrühren.
- Esslöffelweise in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun ausbacken, jede Seite etwa 2-3 Minuten.
- Mit Ketchup "speziato" servieren.
TOFU-BRÖTCHEN
- Brötchen nach Wahl waagrecht halbieren, mit etwas Ketchup bestreichen.
- Mit Salatblättern, ein paar Tomatenscheiben und geräuchertem Tofu belegen.
- Nochmals mit etwas Ketchup "speziato" bestreichen und genießen.
OFEN-KARTOFFELN
- Kartoffeln in Spalten schneiden. Mit etwas Olivenöl, fein gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer vermischen.
- Auf dem Blech verteilen und im Ofen bei 180 °C Umluft ca. 35 Minuten goldbraun backen.
- Mit Ketchup "speziato" servieren.
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