Marokkanische Kichererbsensuppe
15 Minuten
Zubereitung
  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und bei mittlerer Hitze anbraten. 
  2. Paprika waschen und putzen, in Würfel schneiden und in den Topf dazugeben. Mit Garam Masala würzen. 
  3. Mit Passata und Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Für weitere 10 Minuten bei kleiner Hitze im geschlossenen Topf köcheln. 
  4. Kichererbsen abtropfen lassen, mit klarem Wasser abspülen und in den Topf geben. 
  5. Hitze reduzieren, den gewaschenen Spinat hinzufügen und drei Minuten ziehen lassen. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. 
  6. In kleine Schüsseln verteilen und mit Pesto piccante servieren.