Winterlicher Salat
20 Minuten
Zutaten für 4 Personen
- 2 EL Butter
- 1 große Birne
- 1 EL Helle Balsamcreme | Crema bianca*
- 1 Radicchio
- 3 EL Natives Olivenöl extra - FRUCHTIG | Olio extravergine di oliva - FRUTTATO*
- 1 Glas Halbgetrocknete Tomaten mit Kapern & Oliven in Öl | Tris Mediteraneo*
- Salz & Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL Tomatenessig | Aceto di pomodoro*
- 1 Stück Gorgonzola (ca.120 Gramm)
- 3 EL geröstete Pinienkerne
- 2 Chicorée
Zubereitung
- Radicchio und Chicorée waschen, schleudern, in Stücke zupfen und auf 4 Teller verteilen.
- Birne in Spalten schneiden und in einer Pfanne in Butter mit Tomatenessig sanft 2 Minuten dünsten.
- Balsamcreme mit nativem Olivenöl extra, einer Prise Pfeffer und Salz zu einer Vinaigrette anrühren und über den Salat geben.
- Tomaten, Kapern und Oliven aus Tris Mediteraneo mit anrichten.
- Mit Gorgonzola, Birnenspalten und Pinienkernen dekorieren.
Tipp: Dazu geröstetes Weißbrot reichen.
Produkte zum Rezept
BIOFACH Olive Oil Award 2024
Olio extra vergine di oliva – FRUTTATO 0,5 l
fruchtiges Olivenöl nativ extra
12,95 €*
(25,90 €* / 1 l)
