Schokoladendessert mit Orangen
30 Minuten
Zutaten für 4 Personen
- 1 Becher Sahne
- 150 g Butter
- 4 Eier
- 1 Glas LaSelva Orangenmarmelade | Marmellata d'arance*
- 200 g Bitterschokolade 85%
- 50 g gemahlene Mandeln
- 2 EL Dinkelmehl (Typ 630)
- 1 Prise LaSelva Salz
- 120 g Vollrohrzucker
Zubereitung
- In einer Schüssel im heißen Wasserbad Schokolade und Butter schmelzen.
- Salz, Orangenmarmelade und Mandeln dazugeben und gut durchmischen.
- Backofen auf 220° Grad vorheizen.
- Die Eier trennen. Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Schokoladen-Orangen-Mischung in die Eigelbmasse geben. Das Mehl durch ein Sieb darüber stäuben und gut vermengen. Den Eischnee am Ende vorsichtig unterheben
- Den Teig in eine gefettete (Kasten-)form geben und auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Das Dessert für einige Stunden kalt stellen.
TIPP: Sahne steif schlagen, mit Orangenmarmelade mischen und dazu servieren.
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