Sommerlicher Kichererbsensalat
20 Minuten
Zutaten für 4 Personen
- Salz & Pfeffer aus der Mühle
- 2 -3 EL Tomatenessig | Aceto di pomodoro*
- 1 Salatgurke & 1 große rote Zwiebel
- 2 Gläser gekochte Kichererbsen | Ceci lessati*
- 2 EL Natives Olivenöl extra - FRUCHTIG | Olio extravergine di oliva - FRUTTATO*
- 1-2 EL Balsamcreme | Crema all' "Aceto Balsamico di Modena IGP"*
- 3 EL Roséfarbene Würze | Condimento Rosato*
- 2-3 EL Rosato frizzante*
- 1 Glas Halbgetrocknete Tomaten mit Kapern & Oliven | Tris Mediterraneo*
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Rucola
Zubereitung
- Die Kichererbsen aus dem Glas nehmen, abspülen und zusammen mit dem "Tris Mediterraneo" in eine große Schüssel geben.
- Salatgurke und Zwiebel schneiden, Petersilie hacken und alles zu den Kichererbsen in die Schüssel hinzufügen.
- Condimento rosato, Balsamcreme, Salz & Pfeffer, Olivenöl und "Rosato frizzante" zu einer Vinaigrette aufschlagen und über den Salat gießen.
- Rucola waschen, putzen und zum Kichererbsensalat dazugeben.
Tipp: Dazu passt ein Glas eisgekühlter Rosato frizzante!
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