Seit 1980 bewirtschaften wir unseren LaSelva-Hof in der südlichen Toskana nach Naturland-Richtlinien und verarbeiten die frischen Kräuter & Gemüse direkt nach der Ernte in unserer Hof-Manufaktur. So werden aus den Früchten des ökologischen Anaus geschmackvolle, puristische Lebensmittel.
Authentische Bio-Feinkost Spezialitäten
Seit 1980 steht LaSelva für ökologischen Landbau und die hofeigene Herstellung von
toskanischen Bio-Feinkost Spezialitäten. Die Gründungsidee von Karl Egger war,
endlich wieder wohlschmeckendes Gemüse und Obst zu genießen, wie in der
Kindheit, als jeder Apfel nach Apfel und jede Tomate nach Tomate schmeckte.
Damals war die Firmengründung eine echte Pionierarbeit, denn ökologischer
Landbau wurde von vielen als Utopie belächelt und der Bio-Boom lag noch in ferner
Zukunft. Inzwischen ist die Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln und Bio-Feinkost
Produkten kontinuierlich gestiegen und LaSelva Produkte haben sich im In-und
Ausland einen festen Platz im Naturkostsortiment erobert.
Direkt vom Feld ins Glas
Das Gemüse und Obst von LaSelva Feldern in der Toskana wird vollreif geerntet und innerhalb kürzester Zeit erntefrisch verarbeitet. Das ist möglich, weil die Verarbeitung direkt auf dem Hof oder in der eigenen, nahe gelegenen Fabrik stattfindet und lange Transportwege und Zwischenlagerungen entfallen. In streng kontrollierten Verfahren wird das Gemüse von Hand verlesen, gewaschen und nach traditionellen toskanischen Rezepten schonend verarbeitet. Der natürliche Geschmack und die Vitalstoffe der sonnengereiften Früchte bleiben so erhalten.
Bereits seit mehreren Jahren setzt LaSelva einen Produktdeckel ein, der in seiner Dichtungsrezeptur kein BPA enthält. Zudem werden seit 2014 Produktdeckel verwendet, die auch in ihrer Innenlackierung kein BPA im Lack beinhalten. Nach Verwertung der Restbestände produzieren wir seit 2016 BPA-NI (BPA non intent) frei.
Bei Hofführungen geben wir gerne Auskunft über die Methoden des ökologischen Landbaus und die hofeigene Verarbeitung.
Natürliche Lebensmittel
„Oft finden wir in Lebensmitteln Zutaten, die nicht notwendig sind, die das Produkt nur strecken und billiger machen, aber nicht besser“, bedauert LaSelva Gründer Karl Egger und verweist auf den großen Vorteil der LaSelva Produktion.
Der intensive, ursprüngliche, natürliche Geschmack von Gemüse ohne unnötige Zusätze, das traditionelle Handwerk und die klaren Rezepturen der toskanischen Küche waren für ihn schon immer Inspiration. Natürliche Lebensmittel: pflanzen, pflegen, ernten und verarbeiten – soweit möglich, alles aus einer Hand. Das ist das Geheimnis der hohen Qualität und des dauerhaften Erfolgs.
Mit steigender Nachfrage am Biomarkt wächst der Wunsch nach Transparenz und Authentizität in Bezug auf Herkunft und Qualitätsstandards der biologischen Lebensmittel. Wir geben gerne Auskunft und stehen Besuchern bei Hofführungen immer Rede und Antwort. Vor Ort erhalten Interessierte Einblick in die Methoden unserer ökologischen Lebensmittelerzeugung.