Desserts
Espresso-Wermut Parfait
20 Minuten
Cantuccini-Honig-Parfait
30 Minuten
Weiße Muffins mit Orangenmarmelade
25 Minuten
Schokoladendessert mit Orangen
30 Minuten
Zitrus-Grieß-Kuchen
25 Minuten
Kürbismuffins
30 Minuten
Blutorangen-Dessert mit Brutti ma buoni
25 Minuten
Brombeer-Quarktorte mit Amaretti-Streusel
30 Minuten
Crêpes mit Pfirsichcreme
25 Minuten
Mehr Rezepte
Rezept des Monats
Espresso-Wermut Parfait
20 Minuten
- Schokolade hacken und im warmen Wasserbad langsam schmelzen.
- In einer großen Schüssel Eigelb mit Zucker und abgekühlten Espresso über dem warmen Wasserbad kräftig mit dem Schneebesen aufschlagen. Das Volumen sollte sich deutlich vergrößern.
- Zuletzt langsam den Wermut zugießen und die geschmolzene Schokolade vorsichtig unterrühren bis eine homogene Creme entsteht.
- Sahne steif schlagen und die Hälfte vorsichtig unterheben.
- Die Masse für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann die restliche Sahne unterziehen und für weitere drei Stunden in das Eisfach geben.
Tipp: Das Parfait in gefrostete Gläser füllen und servieren.
Zutaten
- 100 g Zartbitterschokolade
- 4 Eigelb
- 6 EL Zucker
- 100 ml LaSelva Espresso bio Appassionato*
- 30 ml Wermut rot | VERMOUTH Rosso*
- 400 ml Sahne
Saisonale Rezepte