Süße Kirsch-Herzen
30 Minuten
Zutaten für 4 Personen
- 125 g Butter
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 6 g Backpulver
- Schale von 1/2 geriebenen Zitronen
- 100 g Zucker
- Puderzucker
- LaSelva Kirschkonfitüre extra
-
Zubereitung
- Die Butter eine Stunde vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen, in kleine Stücke schneiden und bei Raumtemperatur weich werden lassen. Das Mehl auf der Arbeitsfläche anhäufen, eine Vertiefung bilden und die Butter und alle anderen Zutaten in der Mitte anordnen; vermengen bis die Mischung geschmeidig und homogen ist. Mit Plastikfolie umwickeln und an einem kühlen Ort mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig mit einem Nudelholz nicht dicker als 0,5 cm ausrollen und mit einer runden Ausstechform eine gerade Stückzahl ausstechen – zwei für jeden Keks. In die Hälfte der ausgestochenen Kreise mit einer Herzform ein Loch stechen; dann ein Backblech mit Backpapier auslegen und die ausgestochenen Formen auf das Backblech legen.
- Bei 180°C 15-20 Minuten backen. Die Kekse dürfen nicht zu dunkel gebacken werden; sie sollten nur etwas Farbe bekommen.
- Nach dem Backen die noch warmen Böden der Kekse mit Konfitüre bestreichen und einen herzförmigen Deckel draufsetzen. Anschließend die Kekse mit Puderzucker bestäuben.
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