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LaSelva Regional-Siegel Lokaler Anbau und Verarbeitung
Unsere eigene Landwirtschaft sowie die Zusammenarbeit mit regionalen Landwirten und Produzenten ist charakteristisch für LaSelva. Um den regionalen Rohwarenanbau und die -verarbeitung deutlich erkennbar zu machen, führten wir im Sommer 2018 die beiden Regionalsiegel „Tomaten aus der Toskana – zu 100 %“ und „Frische Tomaten aus der Toskana – zu 100 %“ ein.
„Tomaten aus der Toskana – zu 100%“
9 Die Tomaten mit diesem Siegel stammen aus unserem eigenen Anbau und von unseren Anbaupartnern in der Toskana
9 Die Tomaten werden nach der Ernte innerhalb von 24 Stunden zu Tomatenpolpa oder -konzentrat verarbeitet, welche im Herbst und Winter für die Produktion von Tomaten- saucen, Ketchup oder Tomatenmark verwendet werden
„Frische Tomaten aus der Toskana – zu 100%“
9 Die Tomaten mit diesem Siegel stammen aus unserem eigenen Anbau und von unseren Anbaupartnern in der Toskana
9 Die Tomaten werden nach der Ernte innerhalb von 24 Stunden zu Tomate pur-Produkten oder Tomatensaucen im 340 g Glas verarbeitet
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SOZIALES HANDELN Lokaler Anbau und Verarbeitung
Die unternehmerische Zusammenarbeit mit lokalen Landwirten geht bei LaSelva bis auf das Jahr 1993 zurück. In jenem Jahr übernahmen zwei Landwirte aus der direkten Umgebung einen Teil des Anbaus, der Pflege und Ernte der Tomaten innerhalb unserer Unternehmensflächen. So trugen sie dazu bei, dass gerade das im Sommer anfallende, erhöhte und stetig steigende Arbeitsaufkommen besser bewältigt wer- den konnte.
Im Laufe des Wachstums des Unternehmens kamen weitere Landwirte zum LaSelva - Partnernetzwerk hinzu. Seit 2018 arbeiten wir mit 13 festen Partnern
im Tomatenanbau zusammen. Diese bewirtschaften ihre eigenen Anbauflächen in der Umgebung.
Ein freiberuflicher Mitarbeiter sorgt für die Koordina- tion innerhalb des Partnernetzwerks. Dies beinhaltet beispielsweise die Mengen- und Preisvereinbarungen sowie den Anbau-, Ernte- und Lieferzeitpunkt der Tomaten. Auch im Falle von auftretenden Problemen fungiert er als Bindeglied zwischen den LaSelva Part- nern und unserer Produktionsstätte.
Zehn Tage vor der geplanten Ernte bei den jeweiligen Landwirten werden die Tomaten durch ein akkreditier- tes Labor auf Rückstände untersucht.