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40www.laselva.bio Mediterran Kochen & W%u00fcrze 2025Mediterrane W%u00fcrzeDie toskanische K%u00fcche ist f%u00fcr ihre Kochkunst und Esskultur bekannt. Schon immer wurden Gew%u00fcrze besonders gro%u00dfz%u00fcgig eingesetzt. K%u00fcche und Gastgeber haben %u00fcber die Jahrhunderte so ihren gro%u00dfen Reichtum gezeigt und auf diese Weise die eine oder andere %u00dcberraschung f%u00fcr den Gaumen bereitgehalten.Geschmackseindr%u00fccke wie s%u00fc%u00df-sauer oder s%u00fc%u00df-scharf sind besonders beliebt. Unsere W%u00fcrzpasten aus getrockneten Tomaten oder Paprika sowie in Oliven%u00f6l eingelegte Kr%u00e4uter sind einfach unverzichtbar zur Verfeinerung von mediterranen Gerichten. Sie verleihen ihnen einen intensiven, aromatischen Geschmack.Verschiedene Chili-Produkte liefern eine fruchtige W%u00fcrze von pikant bis extrem scharf. Die hierf%u00fcr verwendeten Chilis werden auf unseren Feldern in der Maremma/Toskana angebaut.