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Gekochte H%u00fclsenfr%u00fcchte 2025 www.laselva.bio38Gekochte H%u00fclsenfr%u00fcchteAuch in der Heimatregion von LaSelva, der Maremma, werden H%u00fclsenfr%u00fcchte als wertvolle pflanzliche Eiwei%u00dfquelle sehr gesch%u00e4tzt. Nach alter toskanischer Tradition serviert man sie im Winter gerne als Eintopfgerichte, im Sommer mit frischen, klein geschnittenen Tomaten und Oliven%u00f6l. Eine beliebte Spezialit%u00e4t ist z. B. Fagioli all%u2018uccelletto %u2013 Wei%u00dfe Bohnen in Tomatensauce mit Salbei.In der Hof-Manufaktur werden die H%u00fclsenfr%u00fcchte direkt im Glas in Salzwasser gekocht, wodurch der volle Geschmack erhalten bleibt. Die vorgegarten H%u00fclsenfr%u00fcchte aus dem Glas k%u00f6nnen somit sofort zur Zubereitung von Salaten u.a. verwendet werden. Bohnen und Kichererbsen sind reich an pflanzlichem Eiwei%u00df und somit ein wichtiger Bestandteil der vegetarischen und veganen K%u00fcche.
