Page 38 - LaSelva Sortimentskatalog 2024

2024
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Gekochte Hülsenfrüchte
Auch in der Heimatregion von LaSelva, der Maremma, werden Hülsenfrüchte als wertvolle pflanzliche Eiweiß- quelle sehr geschätzt.
Nach alter toskanischer Tradition serviert man sie im Winter gerne als Eintopfgerichte, im Sommer mit frischen, klein geschnittenen Tomaten und einem Hauch Olivenöl. Eine beliebte Spezialität ist z. B. Fagioli all‘uccelletto – Weiße Bohnen in Tomatensauce mit Salbei.
In der Hof-Manufaktur werden die Hülsenfrüchte direkt im Glas in Salzwasser gekocht, wodurch der volle Geschmack erhalten bleibt. LaSelva Hülsenfrüchte aus dem Glas können sofort verwendet werden.
Bohnen und Kichererbsen sind reich an pflanzlichem Eiweiß und somit ein wichtiger Bestandteil der vegetarischen und veganen Küche.
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Gekochte Hülsenfrüchte
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