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70www.laselva.bioLaSelva wird nach der EU-Verordnung f%u00fcr %u00f6kologischen Landbau kontrolliert und von Naturland und ICEA zertifiziert. Viele Schritte der Pr%u00fcfung sind notwendig, bis ein zertifiziertes %u00d6ko-Produkt auf den Markt kommt.EU-Bio: Das Siegel kennzeichnet Produkte, die nach der EU-%u00d6ko-Basisverordnung 2018/848 zertifiziert sind. Es bezieht neben der Verwendung von biologischen Eigenschaften & Verwendung eine Vielzahl von Grunds%u00e4tzen mit ein, die f%u00fcr eine %u00f6kologische Produktion im Sinne eines nachhaltigen Bewirtschaftungssystem wichtig sind. Dazu geh%u00f6ren der Respekt vor den Kreisl%u00e4ufen der Natur, die F%u00f6rderung der Nachhaltigkeit und Verbesserung von Boden, Wasser und Luft und deren verantwortliche Nutzung sowie die Erhaltung nat%u00fcrlicher Landschaftselemente.Naturland: Naturland z%u00e4hlt neben Demeter und Bioland zu den wichtigsten Bio-Verb%u00e4nden. 1984 ist LaSelva der erste Naturland-Betrieb im Ausland. Die Richtlinien f%u00fcr Anbau und Verarbeitung sind strenger als die EU-Bio-Richtlinien. Neben hohen %u00f6kologischen Standards werden auch soziale Aspekte ber%u00fccksichtigt wie z. B. der Ausschluss von Kinderarbeit und die Wahrung der Menschenrechte.Naturland Fair: Die LaSelva Landwirtschaft in der Maremma/Toskana ist seit Sommer 2018 Naturland Fair zertifiziert. Feinkost-Spezialit%u00e4ten und Weine der Cantina LaSelva, die aus %u00fcber 50 % erntefrisch verarbeiteten Rohstoffen von unseren eigenen Nutzfl%u00e4chen bestehen, werden entsprechend mit dem Naturland Fair Siegel ausgelobt.Naturland Fair steht unter anderem f%u00fcr:%uf0fc Faire Preise, gemeinschaftliche Qualit%u00e4tssicherung und Planungssicherheit f%u00fcr Handelspartner%uf0fc Strategien f%u00fcr ein respektvolles Miteinander%uf0fc Gesellschaftliches Engagement im UnternehmensumfeldICEA: Die unabh%u00e4ngige, italienische Kontrolle durch ICEA (Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale) und das betriebsinterne Kontrollsystem garantieren eine hohe Transparenz und Sicherheit: Kontrolle der Warenfl%u00fcsse und Zertifikate, kontinuierliche Analysen in Landwirtschaft und Verarbeitung, interne Qualit%u00e4tskontrolle, moderne Verarbeitungstechniken und eine l%u00fcckenlose R%u00fcckverfolgbarkeit der Produkte.IFS Food (International Featured Standards FOOD): Der IFS Food Standard ist ein von der GFSI (Global Food Safety Initiative) anerkannter Standard f%u00fcr die Auditierung von Lebensmittelherstellern. Die beiden Produktionsst%u00e4tten Hof-Manufaktur auf LaSelva und Tomatenfabrik in Donoratico erf%u00fcllen IFS Food Standards.Kontrollierte Bio-Qualit%u00e4t QUALIT%u00c4T